PARA COMENZAR…
ENTRANTES

Salmorejo andaluz, virutas de serrano y crujiente de pan
  • Salmorejo andaluz, virutas de serrano y crujiente de pan
  • Mutabal y plátano frito
  • Cebiche de pescado, ensaladita de pepino y mango
  • Ensalada de frutas de temporada con vinagreta de miel y maní
  • Carpaccio de ternera, parmesano con aliño de guayaba
  • Mojama cubana, tomate concassé y albahaca
  • Frituritas de malanga y brandada de pescado
  • Croquetas hechas de OtraManera…
  • Tiras crujientes de pollo y tres salsas
  • Conejo en escabeche

PARA CONTINUAR…
PLATOS

Por el mar…

  • Ensalada de langosta, mango y verduritas de temporada
  • Pargo al horno sobre cama de patatas panaderas y vinagreta de jengibre y coco
  • Arroz meloso de langosta y picada de maní
  • Lomo de albacora mi cuit con verduras de temporada y chutney de fruta bomba
  • Suquet de pescado del día
  • Sardina marinada con berenjena asada y calabaza

 


Por la tierra

  • Pollo Pitu Caleya
  • Lasagne de berenjena y boloñesa
  • Costillar meloso de cerdo, salsa agridulce y piña grillé
  • Brochetas adobadas de res y yuca frita
  • Pollo de OtraManera… a la cazuela y patatas confitadas al estilo de Rosiña

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PARA DESPEDIRNOS…
POSTRES


NUESTROS PLATOS

Cocina de Mercado en el corazón de la Habana