PARA COMENZAR…
ENTRANTES
- Salmorejo andaluz, virutas de serrano y crujiente de pan
- Mutabal y plátano frito
- Cebiche de pescado, ensaladita de pepino y mango
- Ensalada de frutas de temporada con vinagreta de miel y maní
- Carpaccio de ternera, parmesano con aliño de guayaba
- Mojama cubana, tomate concassé y albahaca
- Frituritas de malanga y brandada de pescado
- Croquetas hechas de OtraManera…
- Tiras crujientes de pollo y tres salsas
- Conejo en escabeche
PARA CONTINUAR…
PLATOS
Por el mar…
- Ensalada de langosta, mango y verduritas de temporada
- Pargo al horno sobre cama de patatas panaderas y vinagreta de jengibre y coco
- Arroz meloso de langosta y picada de maní
- Lomo de albacora mi cuit con verduras de temporada y chutney de fruta bomba
- Suquet de pescado del día
- Sardina marinada con berenjena asada y calabaza
Por la tierra
- Pollo Pitu Caleya
- Lasagne de berenjena y boloñesa
- Costillar meloso de cerdo, salsa agridulce y piña grillé
- Brochetas adobadas de res y yuca frita
- Pollo de OtraManera… a la cazuela y patatas confitadas al estilo de Rosiña
PARA DESPEDIRNOS…
POSTRES
- OtraManera… de hacer arroz con leche
- Brownie
- Tocinillo de cielo con coco
- Panetela borrachita con piña colada
NUESTROS PLATOS
Cocina de Mercado en el corazón de la Habana